Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Poolish
- 150 g Wasser
- 1 Stückchen frische Hefe (erbsengroß)
- 150 g Weizenmehl Type 550
Quellstück
- 60 g Paniermehl
- 90 g Wasser
Hauptteig
- 280 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 200 g Weizenmehl Type 550
- 250 g Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 30 g Röstzwiebeln
- 10 g Honig
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- 100 g Katenschinken, gewürfelt
- Öl zum Einfetten
- 50 g Wasser
- Nutrisi
- per 1 Stück
- Kalori
- 1470 kJ / 351 kcal
- Protein
- 12 g
- Karbohidrat
- 61 g
- Lemak
- 6 g
- Serat
- 4 g
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaLow Carb Zucchini-Brot
1 godz. 30 min
Orient-Fladenbrote
1h
Ciabattabrötchen
1 godz. 50 min
Sportler-Brot
3h 50min
Toastbrot
16h
Gefüllte Croissants
1h 20 min
Sandwichtoast
18 godz.
Blumenbrot
2h 40min
Apfelbrot
1h 25min
Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot
16 godz. 40 min
Laugen-Schinken-Hörnchen
2h 15min
Roggenbrötchen mit Espresso
2h