Roggenbrötchen mit Espresso

Roggenbrötchen mit Espresso

4.1 33 peringkat

Persiapan 15 menit

Total 2j

12 Stück

Bahan-bahan

Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bemehlen
500 g
Roggenmehl Type 1150
300 g
Sauerteig (z. B. von Seitenbacher)
1 Pck.
Hefe (20 g)
½ Würfel
Brotgewürz gemahlen
¼ TL
Salz
1 TL
Wasser
250 g
Espresso, aufgebrüht abgekühlt
300 g
Balsamico, dunkel
15 g
Kartoffelstärke
½ TL
Natron
½ TL

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 Stück

Protein 7 g

Kalori 978 kJ / 275 kcal

Lemak 1 g

Serat 4.1 g

Karbohidrat 49 g

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