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Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
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Quenelles con salsa de berros
Persiapan 40 menit
Total 2j 45 menit
4 porciones
Bahan-bahan
Quenelles
-
375 g de filetes de pescado blanco en trozos
-
1 cditas sal marina
-
¼ cditas pimienta blanca molida
-
½ cditas nuez moscada en polvo
-
100 g de mantequilla sin sal en cubos
Panade
-
30 g de mantequilla sin sal en cubos
-
100 g de leche
-
50 g harina de trigo
-
1 huevo mediano
-
1 yema de huevo
-
2 de claras de huevo
-
600 g agua
Salsa
-
1 cda de fécula de maíz
-
100 g de crema (18% grasa)
-
2 echalot en mitades
-
30 g de mantequilla sin sal en cubos
-
150 g berro
-
200 g agua
-
100 g yogur natural
-
1 cda concentrado de caldo de pollo
-
½ limón verde solamente el jugo
-
pimienta negra molida al gusto
-
berro para decorar
Kesulitan
mahir
Nutrisi per 1 porciones
Protein
27 g
Kalori
2502 kJ /
598 kcal
Lemak
46 g
Serat
2 g
Karbohidrat
20 g
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