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Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India
Persiapan 20 menit
Total 2j 40 menit
6 raciones
Bahan-bahan
-
300 g de lentejas pardinas300 g de lentejas beluga (lentejas negras)
-
2000 g agua
-
2 dientes de ajo
-
1 trozo de jengibre fresco (2-3 cm)
-
2 ½ cucharaditas de sal
-
20 g de aceite de oliva
-
1 cucharadita de comino en grano
-
3 vainas de cardamomo
-
30 g de mantequilla clarificada (Ghee), ver receta básica
-
100 g de cebolla en trozos
-
150 g de tomate troceado en conserva
-
1 - 2 chiles verdes frescos (sin pedúnculo ni semillas)
-
1 cucharadita de chile seco desmenuzado
-
½ cucharadita de cúrcuma molida
-
3 de clavos enteros
-
1 palo de canela
-
80 g de nata líquida
-
1 - 2 cucharadas cilantro fresco picado
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 ración
Protein
13 g
Kalori
1080 kJ /
258 kcal
Lemak
10.9 g
Serat
7.1 g
Karbohidrat
27.1 g
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