Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

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Persiapan 10 menit
Total 45 menit
4 raciones

Bahan-bahan

  • de semillas de cilantro
    ½ cucharadita
  • de semillas de hinojo
    ¼ de cucharadita
  • granos de pimienta blanca
    5
  • de cúrcuma molida
    1 cucharadita
  • de nuez moscada molida
    2 pellizcos
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de azúcar
    ½ cucharada
  • de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
    10 g
  • chiles verdes frescos (sin pedúnculo ni semillas)
    1 - 2
  • chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas)
    ½
  • dientes de ajo
    2
  • chalota
    1
  • de lemon grass fresco en trozos
    10 g
  • de jengibre fresco
    10 g
  • de salsa de pescado
    1 cucharada
  • de leche de coco
    250 g
  • hoja de lima kaffir seca
    1
  • de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en trozos de aprox. 3 cm)
    750 g
  • de berenjena (en bastones de aprox. 1x5 cm)
    100 g
  • judía verde redonda fresca (en trozos de aprox. 4 cm)
    100 g

Nutrisi per 1 ración

Kalori 243 kcal / 1018 kJ
Protein 35.6 g
Lemak 9 g
Karbohidrat 5.2 g
Serat 1.4 g

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