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Cabillaud aux graines de moutarde et crémeux d'orge
Persiapan 15 menit
Total 45 menit
4 portions
Bahan-bahan
-
40 g de parmesan
-
20 g de graines de moutarde
-
800 g de pavés de cabillaud, sans peau (4 pavés)
-
50 g d'huile d'olive
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g de pommes granny-smith détaillées en dés
-
200 g de fenouil taillé en fines lanières
-
1 citron vert non traité zeste et jus
-
30 g d'échalotes
-
250 g d'orge perlé rincé et égoutté
-
100 g de vin blanc sec
-
600 g d'eau
-
1 cube de bouillon
-
150 g de carottes détaillées en dés
-
80 g de crème d'amande
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 portion
Natrium
540.6 mg
Protein
54 g
Kalori
3183.5 kJ /
760.9 kcal
Lemak
31 g
Serat
17.6 g
Lemak Jenuh
4.9 g
Karbohidrat
66 g
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Les graines qui sèment le goût !
15 Resep
Prancis
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