Perangkat & Aksesori
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Carré de veau en croûte d’herbes et trio de légumes
Persiapan 30 menit
Total 3j
6 portions
Bahan-bahan
Le carré de veau
-
de carré de veau à commander chez le boucher1200 g
-
de saindoux1 c. à soupe
-
de sel2 c. à café
-
de poivre, moulu2 pincées
-
de gruyère en morceaux (2 cm)50 g
-
d'amandes, entières, décortiquées20 g
-
gousse d'ail1
-
de persil plat frais effeuillé1 bouquet
-
de romarin, frais seulement les aiguilles2 c. à soupe
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de pain de mie blanc en morceaux (3 cm)100 g
-
le zeste de citron zeste râpé d'un citron bio
-
de beurre en morceaux80 g
Les légumes
-
d'eau600 g
-
de pommes de terre nouvelles en dés (2 cm)600 g
-
d'asperges vertes tiers inférieur pelé, en tronçons biseautés (3 cm)250 g
-
de tomates-cerises250 g
-
de vinaigre balsamique blanc40 g
-
d'huile d'olive40 g
-
de ciboulette fraîche finement coupée2 c. à soupe
-
de sel1 c. à café
-
de poivre, moulu2 pincées
Nutrisi per 1 portion
Kalori
111.7 kcal /
465.3 kJ
Protein
7 g
Lemak
7 g
Karbohidrat
4.7 g
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