Räucherlachs-Pizza

Teig

• 25 g Olivenöl, und etwas mehr zum Einfetten
• 350 g Weizenmehl
• 200 g Wasser
• ½ Würfel frische Hefe (20 g)
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker

Belag

• 200 g passierte Tomaten, aus der Dose
• ½ TL Knoblauchsalz
• 1 TL italienische Kräuter, getrocknet
• 150 g Gouda, in Stücken
• 2 Zweigchen Dill, frisch, gut abgetropft
• 150 g Sauerrahm, 10 % Fettgehalt
• 1 hartgekochtes Ei hart gekocht, gepellt, geviertelt
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer, gemahlen
• 200 g geräucherter Lachs, in Tranchen (5 mm)