Bagels with Egg and Bacon Jam

Bagels with Egg and Bacon Jam

3.1 7 peringkat
Persiapan 30 menit
Total 3j 20 menit
4 portions

Bahan-bahan

Bagels
  • olive oil for greasing
  • water
    920 g
  • milk
    250 g
  • dried instant yeast
    3 tsp
    30 g fresh yeast, crumbled
  • sugar
    1 Tbsp
  • strong white bread flour plus extra for dusting
    520 g
  • fine sea salt
    3 tsp
  • egg yolk
    1
  • water
    1 Tbsp
  • sesame seeds (opsional) for sprinkling
    1 Tbsp
    1 Tbsp poppy seed, for sprinkling
Bacon Jam
  • garlic cloves
    3
  • red onions quartered
    200 g
  • smoked bacon cut in pieces (1-2 cm)
    500 g
  • Worcestershire sauce
    1 Tbsp
  • brown sugar
    2 Tbsp
  • orange zest finely grated
    1 tsp
  • dried thyme
    1 tsp
  • ground ginger
    ¼ tsp
  • star anise
    1
  • ground black pepper
    2 pinches
  • coffee, brewed
    150 g
  • cider vinegar
    60 g
  • orange juice
    60 g
  • bourbon whisky
    40 g
Eggs
  • medium eggs (depending on the number of portions)
    4
  • water
    500 g

Kesulitan

sedang


Nutrisi per 1 portion

Protein 65 g
Kalori 4842 kJ / 1152 kcal
Lemak 47 g
Serat 8 g
Karbohidrat 115 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya


Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua