![Pork, Chestnut and Chorizo Stew Pork, Chestnut and Chorizo Stew](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/911111D9-F48F-4315-9DAF-791D1F6DCD91/Derivates/f7215d9c-a413-42f1-a4b1-1a48678fb654.jpg)
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Marinade
- 1000 g pork shoulder, boneless, cut in pieces (5 cm)
- 150 g onions, sliced
- 300 g dry red wine, full-bodied
- 2 bay leaves
- 4 sprigs fresh thyme
- 3 sprigs fresh rosemary
- 1 celery stalk, sliced (2 cm)
- 8 cloves
- 6 garlic cloves, lightly crushed
- 12 black peppercorns
- 1 Tbsp juniper berries, lightly crushed
Stew
- 5 Tbsp olive oil
- 200 g chorizo, sliced (5 mm)
- 1 Tbsp tomato purée
- 2 tsp plain flour
- 20 g dried porcini mushrooms
- 100 g red vermouth
- 350 g water, boiling
-
1
beef stock cube (for 0.5 l), crumbled
atau 1 heaped tsp beef stock paste, homemade - 1 tsp fine sea salt, plus 1 pinch
- ½ tsp ground black pepper, plus 1 pinch
- 70 g cooked, peeled chestnuts, halved
- 1 Tbsp unsalted butter
- 200 g chestnut mushrooms, thinly sliced
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 1633 kJ / 391 kcal
- Protein
- 33.9 g
- Karbohidrat
- 9.9 g
- Lemak
- 23.1 g
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaSirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri
40 min
Chicken Shawarma with Moroccan Houmous and Chilli Sauce
2h 25 min
Beef Burger with Melting Cheese Centre
45 Min
Chicken with Peppers and Rice
1h
Chicken Pizzaiola
50min
Chorizo and Chicken Burgers
20 min
Lamb Koftas
1h 30 min
Stuffed Crust Salami Pizza
1 Std. 50 Min
Beef Koftas with Saffron Yoghurt
1h 20min
Asian-style Chicken, Rice and Vegetables
40 min
Coronation Chicken
30 min
Beef Stroganoff
1h