Focaccine di castagne con mousse di baccalà e pomodori secchi

Focaccine di castagne con mousse di baccalà e pomodori secchi

4.6 8 peringkat

Persiapan 1j

Total 3j 30 menit

10 porzioni

Bahan-bahan

Focaccine di castagne

70 g di gherigli di noci
150 g di latte
5 g di lievito di birra disidratato
1 cucchiaino zucchero
175 g di farina tipo 00 + q.b.
100 g di farina di castagne
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di sale

Mousse di baccalà

½ scalogno a pezzi
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
320 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi (1-2 cm)
200 g di acqua
200 g di latte
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
180 g di patate pelate e a pezzi (1-2 cm)
5 pomodori secchi sott'olio sgocciolati e a pezzi

Crema di barbabietola

½ scalogno
10 g olio extravergine di oliva
100 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
200 g di barbabietole rosse cotte a pezzi (2-3 cm)
300 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa

Chips di barbabietola

2 barbabietole a fette sottili (2-3 mm)
olio extravergine di oliva q.b.

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 porzione

Protein 13 g

Kalori 1556 kJ / 372 kcal

Lemak 20.8 g

Karbohidrat 33.2 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Elegante Natale 5 Resep
Italia

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Schiacciata integrale con finocchi e pesce spada

2j 40 menit

Polpettone di pollo con pistacchi

45 menit

Baozi di maiale al vapore

2j 10 menit

Schiacciate ai semi di sesamo e papavero

40 menit

Cheesecake al pesto genovese

9j

Baccalà fritto in pastella

1j 10 menit

Supplì (di Francesca Romana Barberini)

50 menit

Gazpacho con ciliegine di bufala

15 menit

Mazzolini di pasta sfoglia speck e formaggio

3j 50 menit

Crostini di pane al sesamo con salsa ai 2 pomodori

4j 15 menit

Peoci gratinati

1j

Piccole parmigiane di melanzane

1j

Tampilkan semua