Roladki z kurczaka z nadzieniem pietruszkowym

Roladki z kurczaka

• 1 ząbek czosnku
• 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 40 g sera gorgonzola, łagodnego, pokrojonego na kawałki
• 2 filety z piersi kurczaka, bez skóry, ok. 150 g każdy
• 1 ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1200 g wody
• 100 g ryżu brązowego

Sos jogurtowy z papryką

• 150 g jogurtu naturalnego
• 70 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 2 łyżki liści bazylii, świeżych
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• bazylia, świeża, do dekoracji