Perangkat & Aksesori
Zuppa di miso, frutti di mare al sake e contorno di riso
Persiapan 30 menit
Total 1j 5 menit
4 porzioni
Bahan-bahan
-
1440 g di acqua
-
300 g di riso a chicco corto (es. riso per sushi), ben sciacquato e scolato
-
60 g di foglie di cavolo cinese a pezzi (2 cm)
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100 g di cipolla affettata finemente (2 mm)
-
40 g di carota a listarelle (2 mm)
-
4 fettine di alga kombu (opsional) (2 cm l'una circa)
-
10 - 12 gamberoni giganti crudi, sgusciati e privati del filo intestinale (170 g circa)
-
300 g di cozze fresche pulite300 g di vongole, fresche e pulite
-
250 g di calamari ad anelli
-
75 g di salsa di soia giapponese (vedere consigli)
-
60 g di vino di riso60 g di sake
-
1 cucchiaino di sale
-
2 cucchiaini di olio di sesamo (10 g)
-
80 g di miso
-
5 pizzichi di alga wakame, in fiocchi essiccata
-
200 g di tofu delicato (opsional) a cubetti (1.5 cm)
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 porzione
Protein
30 g
Kalori
2015 kJ /
478 kcal
Lemak
7 g
Serat
1.8 g
Karbohidrat
71 g
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