Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad
TM6 TM5 TM31

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

4.1 (21 peringkat)

Bahan-bahan

  • 50 g shelled unsalted pistachio nuts
  • 1 garlic clove
  • 12 fresh mint leaves
  • 200 g natural yoghurt
  • ¼ tsp ground cumin, plus extra for sprinkling
  • ¼ tsp ground smoked paprika, plus extra for sprinkling
  • 2 pinches salt, plus extra for sprinkling
  • 2 pinches ground black pepper, plus extra for sprinkling
  • 500 g water
  • 400 g pumpkin, peeled and cut into cubes (2 cm)
  • 1 tbsp oil
  • 8 lamb cutlets, trimmed (see Tip)
  • 60 g fresh baby spinach leaves
  • 1 tbsp baby pickled capers
  • 12 cherry tomatoes, cut into halves
  • 1 avocado, flesh only, cut into pieces

Nutrisi
per 1 portion
Kalori
1697 kJ / 404 kcal
Protein
20.6 g
Karbohidrat
10 g
Lemak
29.7 g
Lemak Jenuh
6.8 g
Serat
7 g
Natrium
303.1 mg

Suka dengan yang Anda lihat? Resep ini dan lebih dari 80 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar gratis

Daftar percobaan gratis 30 hari dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa syarat.

Informasi selengkapnya

Resep alternatif

Tampilkan semua