Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

4.6 133 peringkat

Persiapan 15 menit

Total 1j 15 menit

14 portions

Bahan-bahan

sweet potatoes peeled, cut in pieces
1000 g
fresh thyme to taste
2 - 4 sprigs
olive oil plus 2 Tbsp
100 g
balsamic vinegar
50 g
wholegrain mustard
1 Tbsp
garlic cloves
2 - 3
fine sea salt or to taste
1 ½ tsp
ground black pepper or to taste
¾ tsp
water
800 g
pearled spelt rinsed
250 g
tenderstem broccoli cut in pieces (4 cm)
350 g
red onions thinly sliced
100 g
black olives
100 g
pumpkin seeds
4 Tbsp
fresh parsley leaves roughly chopped, for serving
15 g

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Protein 5.8 g

Kalori 1044 kJ / 250 kcal

Lemak 11.2 g

Karbohidrat 28.5 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

SUMMER BUFFET 10 Resep
Inggris dan Irlandia

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Chickpea Pancakes

20 menit

Sliders with Walnut or Sweet Potato Patties

2j 45 menit

Butter Bean and Feta Burgers

1j 30 menit

High Protein Omelette

30 menit

Celery and Cashew Nuts

20 menit

Vegan Lentil Lasagne

2j 20 menit

Spinach Dumplings in Tomato Ragout

1j

Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans

30 menit

Bean Burgers with Pistou and Slaw

1j 30 menit

Star Burgers

20j 5 menit

Kelp Noodles in Marinara Sauce

20 menit

Dill Stuffed Peppers

5 menit

Tampilkan semua