Perangkat & Aksesori
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Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio
Bahan-bahan
Panacotta
-
100 g di panna (35% di grassi)
-
2 g di agar agar
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300 g di fondo di pesce di astice già pronta
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1 pizzico di paprika dolce
Terminare la preparazione
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½ mela Granny Smith sbucciata e a dadini piccoli (1 cm)
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100 g di polpa di granchio100 g di polpa di granchio (delle chele)
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15 g di rucola lavata ed asciugata
-
2 cucchiaini di glassa di aceto balsamico
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1 cucchiaio di olio di oliva
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1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe macinato
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 porzione
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