Eszközök és tartozékok
Blanquette de veau
Előkészítés 15p
Összesen 1óra 15p
6 portions
Összetevők
-
1 gousse d'ail
-
1 branche de thym frais
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2 feuilles de laurier frais
-
1 branche de céleri coupée en tronçons
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1 bouquet de persil plat frais
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100 g de poireau émincé en rondelles (1,5 cm env.)
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150 g de carotte émincée en rondelles (1,5 cm env.)
-
2 c. à café d'huile d'olive
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 c. à café de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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900 g d'eau
-
1000 g de sauté de veau détaillé en cubes (2-3 cm)
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500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou six
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50 g de beurre demi-sel
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50 g de farine de blé
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100 g de crème liquide 35% m.g.
-
2 jaunes d'œufs
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Fehérje
34.8 g
Kalória
1892 kJ /
454 kcal
Zsír
30.7 g
Szénhidrát
9.7 g
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Franciaország
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