Alpines Roggensauerteigbrot

3.7 3 értékelés

Előkészítés 5p

Összesen 33óra

800 g

Összetevők

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Halbweissmehl
75 g
Wasser

75 g

Autolyse

Roggenvollkorn-Schrotmehl
250 g
Wasser
350 g

Roggenbrotteig

Roggenmehl
100 g
Ruchmehl
100 g
100 g Halbweissmehl
Salz
12 g

Formen & Kalte Gare

Halbweissmehl zum Bestäuben

Backen

Wasser zum Bespritzen

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 100 g

Nátrium 540 mg

Fehérje 7 g

Kalória 981 kJ / 235 kcal

Zsír 1 g

Rost 8 g

Telített zsír 0.2 g

Szénhidrát 51 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Backen mit Sauerteig 8 Recept
Svájc

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Berner Zopf

1óra 45p

6-Strang-Butterzopf

2óra 35p

Hefezopf

2óra 20p

Bürli mit Roggen

12óra

Jogurt-Brötli mit Sesam

1óra 30p

Bürli mit Roggen

12óra

Dinkel Bürli

26óra 30p

Focaccia mit Oliven

2óra 20p

Dreikönigskuchen mit Sultaninen

1óra 55p

Rustikales Sauerteig-Zwirbelbrot

27óra 30p

Dinkelbrot

1óra 30p

Brioche

9óra 30p

Összes megjelenítése