Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère
Összetevők
Boulettes de viande
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500 g de viande hachée, porc et bœuf
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1 œuf
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2 c. à soupe de chapelure ou panko
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1 c. à café de moutarde
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¼ c. à café de sel fin
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¼ c. à café de poivre noir, moulu
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1 c. à café de poudre de paprika ou piment en poudre
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1000 g d'eau
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1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
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2 feuilles de laurier, sèches
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1 brin de thym frais
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4 grains de poivre noir
Sauce tomate
-
1 échalote coupée en deux
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35 g de beurre
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45 g de farine de blé
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200 g de lait ½ écréme
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200 g de passata
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70 g de purée de tomates
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¼ c. à café de romarin déshydraté et moulu
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¼ c. à café de thym déshydraté
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¼ c. à café d'origan déshydraté
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¼ c. à café de poivre moulu
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
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