Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
Előkészítés 30p
Összesen 1óra 40p
2 portions
Összetevők
Le chou rouge fermenté
-
300 g de chou rouge
-
10 g de sel
-
200 g de vin rouge
-
100 g de vinaigre de xérès
-
1 pincée de sumac
-
2 grains de poivre, variés
-
¼ anis étoilé
-
1 clou de girofle
-
1 feuille de laurier, sèche
La purée de céleri
-
260 g de céleri-rave épluché, coupé en dés
-
130 g de lait
-
130 g de crème double (env. 48% M.G.)
-
5 g de sel
Le magret de canard rôti
-
3300 g d'eau
-
150 g de sel
-
2 magrets de canard avec la peau (environ 150-200 g chacun, débarrassés de l'excès de graisse)
La finition
-
70 g de jus de betterave rouge
-
60 g de beurre, salé ou non salé en dés, froid
-
10 g de maïzena
-
10 g d'eau
Nehézség
haladó
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Nátrium
32376.3 mg
Fehérje
41.6 g
Kalória
3843.3 kJ /
918.6 kcal
Zsír
58.8 g
Rost
6.1 g
Telített zsír
34.1 g
Szénhidrát
39.7 g
Tetszik, amit lát?
Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!
Regisztráljon ingyen További információSzintén szerepel a
Je passe en mode chef en un clin d'œil
30 Recept
Benelux
Benelux
Talán még tetszeni fog...
Összes megjelenítése
Carbonnade à la gantoise
3óra 10p
Chicons au jambon, gratinés au comté
13óra
Blancs de poulet à la pizzaiola
55p
Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue
4óra 25p
Boulettes de viande aux légumes
20p
Poulet au garam masala
50p
Burger de bahn mi à la vapeur et pickles de carotte
45p
Bœuf épicé aux poivrons rouges
30p
Poulet basquaise
50p
Couscous marocain au poulet et au chou-fleur
25p
Steak grillé avec sauce aux poivrons rouges
25p
Riz au porc doré
1óra