Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Nincs értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 2óra 20p

4 portions

Összetevők

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 93 mg

Fehérje 46 g

Kalória 2926 kJ / 698 kcal

Zsír 56 g

Rost 0.4 g

Telített zsír 32 g

Szénhidrát 1 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Recept
Benelux

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Carbonnade à la gantoise

3óra 10p

Couscous à l'agneau et aux légumes

50p

Blancs de poulet à la pizzaiola

55p

Bol de Hamburger riche en protéines, style « Big Mac »

40p

Kebab de dinde avec trempette au persil

25p

Poulet au garam masala

50p

Steak au Poivre

20p

Tom Kha Gai

Nincs értékelés

Filet de porc sauce moutarde

30p

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4óra

Purée à l'Endive, Boulettes de Viande et Sauce à la Viande

45p

Boulettes de viande à la sauce tomate

3óra 40p

Összes megjelenítése