Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Nincs értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 2óra 20p

4 portions

Összetevők

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 93 mg

Fehérje 46 g

Kalória 2926 kJ / 698 kcal

Zsír 56 g

Rost 0.4 g

Telített zsír 32 g

Szénhidrát 1 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Recept
Benelux

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Boulettes de viande au riz et à la sauce tomate

40 min

Purée à l'Endive, Boulettes de Viande et Sauce à la Viande

45 min

Poulet effiloché sauce barbecue

40 min

Poulet au poivron rouge

1 godz. 5 min

Filet de porc à la sauce moutarde

35 min

Involtini de poulet et pesto de tomates séchées

50 min

Boulettes de viande à la sauce tomate

45 min

Chicons au jambon, gratinés au comté

13 godz.

Salade de poulet, pêches et épinards aux noix

20 min

Porc au caramel

45 min

Sauce choron

20 min

Purée de Poivrons au Chorizo

44 godz.

Összes megjelenítése