Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Nincs értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 2óra 20p

4 portions

Összetevők

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 93 mg

Fehérje 46 g

Kalória 2926 kJ / 698 kcal

Zsír 56 g

Rost 0.4 g

Telített zsír 32 g

Szénhidrát 1 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Recept
Benelux

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Vol-au-vent à la façon grand-mère

1h 30min

Agneau de Pâques vapeur et petits légumes

1h 30min

Sauce choron

20min

Nasi Goreng

40min

Hot-dogs

35min

Boulettes de viande aux légumes

20min

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

1h 10min

Poitrines de poulet et topping aux courgettes

50min

Tajine d'agneau aux abricots et au miel

1h 30min

Pilaf de riz sauvage au porc

1h 10min

Pain de viande

1h 20min

Brochettes de poulet en sauce satay aux cacahuètes

2h

Összes megjelenítése