Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Továbbá szükséges
Thermomix® késburkolat
Piersi z kaczki (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z kiszoną czerwoną kapustą i purée z selera
Előkészítés 25p
Összesen 1óra 35p
2 porcje
Összetevők
Kiszona czerwona kapusta
-
300 g czerwonej kapusty bez twardych części, pokrojonej na 4 cm kawałki
-
10 g soli
-
200 g czerwonego wina, wytrawnego
-
50 g czerwonego octu winnego50 g octu sherry
-
1 szczypta sumaku
-
2 ziarna pieprzu czarnego
-
1 szczypta anyżu, mielonego
-
1 goździk
-
1 liść laurowy, suszony
Purée z selera
-
260 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
-
130 g mleka
-
130 g śmietany, 36% tłuszczu
-
5 g soli
Piersi z kaczki (sous-vide) i sos
-
1510 g wody
-
150 g soli
-
2 piersi z kaczki, ze skórą, bez kości (ok. 200 g każda)
-
1400 - 1500 g wody do całkowitego przykrycia worka
-
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
-
70 g soku z czerwonych buraków
-
60 g masła zimnego, pokrojonego w 2 cm kostkę
-
15 g skrobi ziemniaczanej15 g skrobi kukurydzianej
Nehézség
haladó
Tápérték ekkora adagban: 1 porcję
Nátrium
32375.7 mg
Fehérje
41.6 g
Kalória
3839.1 kJ /
917.6 kcal
Zsír
58.7 g
Rost
6.1 g
Telített zsír
34.1 g
Szénhidrát
39.6 g
Tetszik, amit lát?
Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!
Regisztráljon ingyen További információ
Talán még tetszeni fog...
Összes megjelenítése
Gulasz wołowy z knedlami z czerstwego pieczywa
2óra
Świąteczna szynka peklowana
170óra 20p
Kaczka nadziewana farszem mięsno-grzybowym
3óra 40p
Burger XXL
1óra 55p
Galette z kurczakiem dla całej rodziny
1óra 55p
Kaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami
2óra 50p
Bigos podhalański
1óra 40p
Udka kurczaka pieczone na kapuście
1óra 10p
Kurczak po cygańsku
1óra 20p
Indyjski kurczak w jogurcie
1óra
Ognisty kurczak z warzywną surówką
6óra 45p
Pierś z indyka z sosem żurawinowym
13óra 20p