• 

  4 poivrons rouges en quartiers, sans le pédoncule ni les graines
• 

  2 oignons tranché en rondelles (¼ in.)
• 

  2 gousses d'ail
• 

  d'huile d'olive pour arroser et frotter
• 

  910 g bavette de bœuf
• 

  ¼ c. à thé de poivre noir moulu
• 

  ½ c. à thé de sel

Sauce au poivre rouge

• 

  115 g d'huile d'olive
• 

  ½ c. à thé de sel selon le goût
• 

  ¼ c. à thé poivre noir moulu