Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Thermomix® TM5
Kompatibilis
Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle
Előkészítés 1óra
Összesen 2óra 30p
4 Portionen
Összetevők
Teig
-
Butter kalt, in Stücken200 g
-
Weissmehl etwas mehr zum Bemehlen200 g
-
Wasser kalt90 g
-
Salz½ TL
Champignon-Duxelle
-
Champignons, frisch225 g
-
Steinpilze, getrocknet eingeweicht, abgetropft1 EL
-
Schalotten halbiert50 g
-
Butter in Stücken30 g
-
Knoblauchzehe halbiert1
-
Portwein50 g
-
Thymian, frisch Blätter abgezupft2 Zweigchen
-
Salz¼ TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen¼ TL
Beef Wellington
-
Öl zum Braten
-
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g und ca. 2,5 cm dick)4
-
Salzetwas
-
Pfeffer, frisch gemahlenetwas
-
Eier verklopft2
Rotwein-Jus und Fertigstellung
-
Schalotten halbiert50 g
-
Knoblauchzehe1
-
Thymian, frisch Blätter abgezupft1 Zweigchen
-
Butter in Stücken50 g
-
Portwein100 g
-
Rotwein150 g
-
Rindsfond100 g
-
Balsamico dunkel20 g
-
Vollrohrzucker (oder Rohzucker)35 g
Tápérték ekkora adagban: 1 Portion
Kalória
1037 kcal /
4341 kJ
Fehérje
22 g
Zsír
75 g
Szénhidrát
54 g
Rost
5 g
Tetszik, amit látsz?
Ez a recept és több mint 100.000 másik vár rád!
Regisztráljon ingyen További információSzintén szerepel a
Grillieren, Braten, Schmoren. Fisch und Fleisch in Perfektion
14 Recept
Svájc
Svájc
