Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Macadamia-Honigkuchen-Kruste und Hirschrücken
- 100 g Rotwein, trocken
- 20 g Cognac
- 10 g Wild-Gewürz
- 100 g Honigkuchen, in Stücken
- 50 g Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
- 800 g Hirschrücken
- 2 EL Öl
- 100 g Butter, weich, in Würfeln
- 20 g Panko
- 1 Eigelb
Preiselbeer-Schokoladen-Sauce und Fertigstellung
- 30 g Butter, in Stücken
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
vagy 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 100 g Wasser
- 5 g Speisestärke
- 100 g Wild-Preiselbeeren
- 20 g Zartbitter-Schokolade (50% Kakao), in kleinen Stücken
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Portion
- Kalória
- 2747 kJ / 657 kcal
- Fehérje
- 51 g
- Szénhidrát
- 26 g
- Zsír
- 37 g
- Telített zsír
- 17 g
- Rost
- 2.7 g
- Nátrium
- 822 mg
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseErbsen-Speck-Pasta
35min
Flammkuchen-Toast
20min
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2 godz. 45 min
Pulled Pork Burger
6 godz. 20 min
Coq au vin
2 Std.
Ochsenbäckchen
5 Std.
Krustenbraten mit Malzsauce
2ωρ. 40 λεπτ.
Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl
10óra 45p
Langos klassisch
1h 30min
Smoked Gulasch mit Bacon
4hod.
Kartoffel-Hühner-Frikassee mit Spätzle
30min
Sauerbratenragout
49óra