Kompatibilis verziók
Filete en Sousvide con Gravy de champiñones y mantequilla de hierbas
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Mantequilla de hierbas
- 1 ½ cda de hojas de perejil fresco
- 1 ½ cda de tomillo fresco
- 1 ½ cdas orégano seco
- 90 g de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
Gravy de champiñones
- 30 g de vino tinto
- 30 g de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
- 170 g de cebolla amarilla, en cuartos
- 90 g de echalote, pelado
- 1 cda de tomillo fresco
- 30 g de harina
- 500 g de agua
- 1 cdita de concentrado de caldo de res
- 1 cdita de salsa de soya
- 1 cdita de salsa Inglesa
- 2 g de pimienta negra molida, o al gusto
- 400 g de champiñones, en rebanadas
Filete sousvide
- 1000 g de filete de res, en caña
- ½ cda de sal
- ¾ cda de pimienta negra molida
- 6 hojas de laurel frescas
-
1500
g de agua, o (la necesaria para
sumergir la bolsa) - 2200 g de agua, verifique que la bolsa está cubierta de agua y no pase del máximo 2200 g
- 30 g de vinagre
- Tápérték
- ekkora adagban: 6 porciones
- Kalória
- 14314.7 kJ / 3421.3 kcal
- Fehérje
- 222.4 g
- Szénhidrát
- 81.8 g
- Zsír
- 243.1 g
- Telített zsír
- 120.5 g
- Rost
- 16.3 g
- Nátrium
- 5812.2 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítésePapitas negras
55min
Pastel de zanahoria Victoria
50 Min
Desayuno en cama: Jugo, fruta y huevos benedictinos TM6
1 Std.
Demogrupal
1 Std.
Tomahawk asado con salsa bernesa
Nincs értékelés
Pollo entero a la cerveza
Nincs értékelés
Menú: Sopa de picadillo. Rape con gambón, patata panadera y salsa de naranja
1 Std. 15 Min
Menú: Sopa de picadillo. Cordero con salsa de turrón, dátiles y orejones
1 Std. 15 Min
Avena salada con Tocino, Poro y Dátiles
30min
Ragú de Pollo con Polenta
45min
Alitas de Pollo con Salsa de Cacahuete y Arroz
50 Min
Camote con salsa de vegetales y pasta gratinada
2 Std.