Impasto per pizza di segale

Name: Impasto per pizza di segale
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 490 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 200 g di farina di segale; 200 g di farina di forza; 30 g di olio extravergine di oliva; 12 g di sale

4.2 (5 értékelés)

Regisztráljon ingyen

Nehézség könnyű

Előkészítési idő 10p

Összes idő 2óra 10p

Adag 4 porzioni

Összetevők

490 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero (választható)
vagy 1 cucchiaino di malto in polvere (választható)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
vagy 3 g di lievito di birra disidratato
200 g di farina di segale
200 g di farina di forza (o manitoba)
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
12 g di sale

Tápérték: ekkora adagban: 1 porzione
Kalória: 1681.3 kJ / 401.8 kcal
Fehérje: 11.5 g
Szénhidrát: 73.9 g
Zsír: 8.8 g
Telített zsír: 1.4 g
Rost: 5.3 g
Nátrium: 1183.3 mg