Darált gyümölcsös piték habcsókkal

Sütemény

• 200 g búzaliszt, plusz lisztezéshez
• 100 g vaj, sózatlan, hideg, kockákra vágva
• 20 g finomított barnacukor
• 1 csipet só
• 1 tyúktojás, nagy

Töltelék és habcsók

• 250 g darált gyümölcs
• 3 tojásfehérje, nagy tojásokból
• 1 csipet só
• 150 g finomított barnacukor