Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Legume gătite la aburi
- 565 g apă
- 285 g cartofi noi, tăiați sferturi
- 225 g sparanghel, curățat
Friptură Sous-vide
-
2
fâșii de carne de vită stil New York (2,5 cm grosime, aprox. 225 g fiecare)
vagy 2 mușchi de vită (2,5 cm grosime, aprox. 225 g fiecare) - 2 lingurițe ulei de măsline extravirgin
- ½ linguriță sare, după gust
- ¼ linguriță piper negru măcinat, după gust
- 4 felii lămâie, tăiate rondele, împărțite
- 2 căței de usturoi, zdrobiți, împărțiți
- 4 fire cimbru proaspăt, împărțite, plus pentru ornat
- 2 fire rozmarin, proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet pungile (nu mai sus de marcajul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
- 2 linguri ulei vegetal, împărțite
- 2 linguri unt nesărat, împărțite
Sos cremos de lămâie
- 55 g șalote, tăiate jumătăți
- 55 g vin alb
- 15 g zeamă de lămâie
- 200 g unt nesărat, tăiat bucăți
- 2 gălbenușuri, de la ouă mari
- ½ linguriță sare, după gust
- 1 priză piper negru măcinat
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porție
- Kalória
- 6920.8 kJ / 1654.1 kcal
- Fehérje
- 83.3 g
- Szénhidrát
- 40.1 g
- Zsír
- 130.8 g
- Telített zsír
- 68.1 g
- Rost
- 7.4 g
- Nátrium
- 1515.6 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseTocăniță de pui cu muștar
40min
Chili con carne
35min
Chifteluțe cu sos de roșii
45 Min
Carne de porc înăbușită, în chifle coapte la Varoma
3h
Ardei umpluți, cu orez și sos de roșii
1 Std.
Tocană mexicană de pui
40min
Tocăniță de miel și fasole verde
Pas d’évaluation
Pui mărunțit în sos de roșii (tinga de pollo)
30min
Pui cu lămâie, cușcuș și sos tzatziki
30min
Curcan în sos cremos de smântână și ciuperci
45 Min
Carne de vită la tigaie, cu Caponata
45 Min
Bol cu orez negru, pui și ciuperci (sănătate intestinală)
40min