Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Namaczanie ziaren żyta (dzień 1.)
- 100 g ziaren żyta
- woda, do namoczenia ziaren
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 170 g wody
- 170 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 1410 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
- 135 g ziaren żyta
- 150 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 100 g mąki żytniej razowej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 łyżeczki soli
-
10
g drożdży świeżych, pokruszonych
vagy 1 łyżeczka suchych drożdży (patrz wskazówka) -
40
g słodu jęczmiennego (syropu)
vagy 20 g ekstraktu słodowego w proszku - olej, do natłuszczenia
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 kromkę
- Kalória
- 320.7 kJ / 76.6 kcal
- Fehérje
- 2.5 g
- Szénhidrát
- 16.4 g
- Zsír
- 0.4 g
- Telített zsír
- 0 g
- Rost
- 2.4 g
- Nátrium
- 158.4 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseHalloweenowe mleczne bułki
5h
Chleb orkiszowo-żytni z naczynia kamionkowego
2h 20 min
Podłużne bułki pszenne
3h 30 min
Plecione bułki z makiem
14h 30min
Bułeczki orkiszowe
2h 30 min
Bezglutenowy chleb z garnka
3h
Chleb litewski na miodzie
30h
Bułki-trojaczki z ziarnami
2sa 40 dk
Chleb tostowy z mąką pełnoziarnistą
2h 45 min
Domowy napój sojowy i bułeczki na parze
5 Std. 30 Min
Precle nadziewane serem, salami i jalapeño
2h 15 min
Bułki na parze
2 Std. 10 Min