Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

4.9 42 értékelés

Előkészítés 40p

Összesen 14óra 30p

26 kromek

Összetevők

Zaczyn żytni (dzień 1.)

220 g wody
160 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto zaparzane (dzień 1.)

150 g mąki żytniej razowej
250 g wody
1 szczypta soli

Ciasto właściwe (dzień 2.)

300 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
100 g wody
10 g cukru

10 g ekstraktu słodowego w proszku
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki przyprawy do chleba (választható) (patrz wskazówka)
skrobia ziemniaczana do oprószenia

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 kromkę

Nátrium 186.4 mg

Fehérje 2.8 g

Kalória 362.5 kJ / 86.6 kcal

Zsír 0.4 g

Rost 1.7 g

Telített zsír 0.1 g

Szénhidrát 18.1 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

O PIECZYWIE 60 Recept
Lengyelország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie

20óra

Brioszka z czekoladą

2óra 10p

Żytnie podpłomyki

2óra 10p

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2óra 10p

Mini panettone (Thermomix® Nester)

3óra 30p

Halloweenowe mleczne bułeczki (Thermomix® Nester)

2óra 40p

Dyniowe chlebki maślane

1óra 5p

Dyniowe cynamonki

3óra 40p

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

2óra 40p

Wrapy à la Cezar

1óra 10p

Drożdżówki z serem, morelami i kruszonką

2óra 15p

Podpłomyki z grillowanym kurczakiem i brzoskwiniami

35p

Összes megjelenítése