Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

4.9 42 értékelés

Előkészítés 40p

Összesen 14óra 30p

26 kromek

Összetevők

Zaczyn żytni (dzień 1.)

220 g wody
160 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto zaparzane (dzień 1.)

150 g mąki żytniej razowej
250 g wody
1 szczypta soli

Ciasto właściwe (dzień 2.)

300 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
100 g wody
10 g cukru

10 g ekstraktu słodowego w proszku
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki przyprawy do chleba (választható) (patrz wskazówka)
skrobia ziemniaczana do oprószenia

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 kromkę

Nátrium 186.4 mg

Fehérje 2.8 g

Kalória 362.5 kJ / 86.6 kcal

Zsír 0.4 g

Rost 1.7 g

Telített zsír 0.1 g

Szénhidrát 18.1 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

O PIECZYWIE 60 Recept
Lengyelország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Chlebki z grilla

1 godz. 35 min

Chlebki śródziemnomorskie

1 godz. 5 min

Podpłomyki z masłem czosnkowo-pietruszkowym

30 min

Odrywany chlebek z nadzieniem słonecznikowo-ziołowym i czosnkiem

2 godz.

Brioszka z dżemem rabarbarowym

3 godz. 45 min

Czarne bułki do burgerów

2 godz.

Chleb cebulowy z wędzonym serem

2 godz. 55 min

Bułki-trojaczki z ziarnami

2 godz. 40 min

Rogale śniadaniowe

2 godz. 10 min

Pita domowa

3 godz.

Chleb tostowy (bez laktozy)

2 godz. 45 min

Bułeczki jogurtowe

1 godz.

Összes megjelenítése