Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Buckwheat, and Asparagus and Parmesan Shavings
- 70 g buckwheat
- 200 g water plus extra for soaking
- 10 g salt
- 3 green asparagus
- 30 g Parmesan cheese
- 10 ice cubes
Pine Nut Oil and Toasted Pine Nuts
- 60 g pine nuts
- 50 g sunflower oil
Pickled Asparagus
- 50 g caster sugar
- 150 g vinegar
- 100 g water
- 3 green asparagus
Asparagus Jus
- 200 g green asparagus cut in pieces (2 cm)
- 65 g liquid vegetable stock
- 65 g double cream
Finalisation
- 30 g Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
- 20 g mascarpone
- 50 g unsalted butter diced
- 3 green asparagus cut in small pieces (5 mm)
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 750 kcal / 3113 kJ
- Fehérje
- 20 g
- Zsír
- 57 g
- Szénhidrát
- 36 g
- Rost
- 3.6 g
- Telített zsír
- 33 g
- Nátrium
- 1280 mg
Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 100 000 másik várja Önt!
Regisztráljon ingyen
További információ
