Eszközök és tartozékok
Coupe glacée à la Chartreuse
Előkészítés 10p
Összesen 13óra
6 portions
Összetevők
La veille
-
3 jaunes d'œufs
-
100 g de sucre en poudre
-
1 trait de colorant alimentaire vert en poudre (választható)
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
200 g de lait
Le coulis de fruits rouges (le jour même)
-
300 g de fruits rouges frais variés
-
120 g de sucre en poudre
-
50 g d'eau
-
500 g de myrtilles surgelées
-
1 blanc d'œuf
-
30 g de Chartreuse
Le montage
-
crème chantilly pour le service
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Nátrium
53.8 mg
Fehérje
5.2 g
Kalória
1652.7 kJ /
394.8 kcal
Zsír
16.7 g
Rost
5 g
Telített zsír
10.2 g
Szénhidrát
52.5 g
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9 Recept
Franciaország
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