Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)
TM6 TM5

Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

5.0 (4 értékelés)

Összetevők

Mushroom Dashi Broth

  • 16 oz cremini mushrooms
  • 50 oz water
  • 1 oz kombu seaweed

Toasted Coconut Cinnamon Broth

  • 16 oz fresh mushrooms, e.g. nameko, stems trimmed
  • 2 oz tamari sauce
  • 2 ½ cinnamon sticks, toasted (see Tip)
  • 3 oz toasted coconut

Dumpling Filling

  • 44 oz water, divided
  • 17 ½ oz kabocha squash, peeled, deseeded and cubed (1 in.)
  • 1 oz tamari sauce
  • ½ oz rice vinegar
  • ½ oz coconut oil
  • 1 ½ tsp grated fresh ginger, to taste (választható)
    vagy 1 ½ tsp ginger paste, to taste (választható)
  • ½ oz agave (választható)
  • 20 wonton wrappers (round)
  • microgreens
    vagy edible flowers

Tápérték
ekkora adagban: 1 portion
Kalória
1104.3 kJ / 263.9 kcal
Fehérje
10.9 g
Szénhidrát
36.6 g
Zsír
10.4 g
Telített zsír
8.2 g
Rost
3.6 g
Nátrium
979.6 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése