![Folhados de Natal: De pato e de lentilhas Folhados de Natal: De pato e de lentilhas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1478a5b3c9e72578740d68a2953a8423/Derivates/fe1b892db30fc1f09c8f97af640af3b82fbaa2a0.jpg)
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
P/ ralar
- 150 g queijo mozarela curado, cortado em pedaços pequenos
- 10 g rosmaninho, só as folhas
-
20
g limão em conserva
vagy 5 g limão desidratado - 20 g pão de véspera
- 10 g tomilho, só as folhas
- 1 tira de casca de laranja
- 1000 g água
- 50 g vinagre
P/ demolhar
- 200 g lentilhas
- Água q.b. p/ demolhar
Massa
- 250 g manteiga cortada em pedaços
- 10 g sal
- 5 g açúcar
- 170 g farinha tipo 55
- 80 g farinha de espelta
- 120 g amido de milho
- 1 ovo
- 1050 g água
- 60 g vinagre
Mistura de cogumelos e couve
- 15 g manteiga
- 15 g azeite
- 200 g alho-francês cortado em pedaços
- 50 g chalota
- 150 g cebola cortada em pedaços
- 1 c. chá de sal
- 400 g folhas de couve lombarda inteiras, s/ o veio central
- 2060 g água
- 100 g vinagre
- 600 g cogumelos frescos inteiros, cortados em quartos ou em fatias
-
40
g azeite
vagy 40 g óleo vegetal
Recheio de aves e vegetariano
- 1000 g água
- 2 c. chá de sal
- 300 g cebola cortada em pedaços
- 4 dentes de alho
- 200 g cenoura cortada em pedaços
- 1 - 2 malaguetas
- 40 g azeite
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 c. chá de paprika
- ½ c. chá de cominhos
- 800 g peito de pato s/ pele cortado em pedaços
- 1 laranja (raspa e sumo)
- 15 g mostarda
- 50 g conhaque
- 200 g farinheira s/ pele partida em pedaços (1 unid. aprox.)
Montagem
- Farinha tipo 55 q.b. p/ polvilhar
- Azeite q.b. p/ untar
- 2 - 4 gemas de ovo p/ pincelar
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 unidade
- Kalória
- 5702.2 kJ / 1362.9 kcal
- Fehérje
- 62 g
- Szénhidrát
- 103.7 g
- Zsír
- 78.6 g
- Telített zsír
- 35.1 g
- Rost
- 15.1 g
- Nátrium
- 2421.1 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítésePastéis de bacalhau
45min
Tarte de Brie e legumes
40min
Rolinhos de piza
1 godz. 45 min
Focaccia de beterraba com salmão fumado
2 Std. 15 Min
Tarte de bacalhau e brócolos
1 Std. 10 Min
Tarte de cogumelos
50min
Tarte de cebola e azeitona
50min
Nuggets
40min
Piza vegetariana
1 godz. 45 min
Empadas de frango
2 Std.
Lasanha de chouriço e salsicha
1 Std. 5 Min
Piza de morango, mozarela e manjericão
2j 25 menit