Kompatibilis verziók
Sawi dengan Kaki Babi, Ayam Rempah dan Okra dengan Saus Wijen
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Ayam Rempah (Emperor Chicken)
- 25 g lengkeng kering
- 5 g dang gui, iris-iris
- 20 g rempah tong sem (dang shen), potong kecil-kecil (5 cm)
- 15 g yu zhu (Solomon's seal rhizome), kering
- 6 jujube (kurma merah), biji dibuang
- 1200 - 1400 g ayam (1 ayam utuh), dengan kulit dan tulang
- 1 sdm garam
- 15 g jahe segar, iris tipis-tipis
- 10 g goji berry, dibilas
- 5 g chuan xiong (Sichuan lovage), dibilas
- 1 daun teratai kering, diblansir
- 60 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao)
Okra dengan saus wijen
- 45 g biji wijen putih panggang
- 60 g mayonnaise
- 1 ½ sdm cuka beras putih
- 1 ½ sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- ½ sdt mirin
- 1 sdt minyak wijen hitam
Rebusan kaki babi dengan sawi hijau
-
1000
g kaki babi, potong kecil-kecil (5-6 cm)
vagy 1000 g kaki babi panggang, potong kecil-kecil (5-6 cm) - 10 - 20 g asam jawa kering, potong kecil-kecil
- 1000 g air
- 10 cabai kering, sesuai selera, biji dibuang, dibilas
- 2 - 5 asinan buah plum, biji dibuang
- ½ sdm Doubanjiang (pasta cabai Cina)
- ½ sdm tauco
- ½ sdm kecap asin
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula
- 300 g chaisim (sawi hijau), dibilas
- 150 g sawi asin, kering, direndam selama 10 menit
- 300 g okra, batang dipangkas
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porsi
- Kalória
- 2665 kJ / 637 kcal
- Fehérje
- 76 g
- Szénhidrát
- 15 g
- Zsír
- 28 g
- Rost
- 4 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseTiga Hidangan Sekali Masak (Nasi, Telur Kukus dan Ayam Dang Gui)
Nincs értékelés
Tom Ga Khai (Ayam Santan Thai), Kerang Kukus dengan Bawang Putih dan Custard Kari Ikan Thailand
Nincs értékelés
Nasi Liwet dan Pepes Tahu
50min
Sup pasta sayur, gulungan daging babi dengan sayur, pudding, dan muffin
Nincs értékelés
Sup labu madu, Ikan dengan nasi dan sayur, Remahan apel-pir
Nincs értékelés
Sup krim ayam jagung, Terrine brokoli
Nincs értékelés
Menu dengan sup kacang polong-jahe, salmon lemon, brokoli dan kentang
45 min
Menu dengan sayur saus velouté, ayam dengan saus mustar dan sayur kukus
45 min