Tom Ga Khai (Ayam Santan Thai), Kerang Kukus dengan Bawang Putih dan Custard Kari Ikan Thailand
TM6 TM5 TM31

Tom Ga Khai (Ayam Santan Thai), Kerang Kukus dengan Bawang Putih dan Custard Kari Ikan Thailand

(Nincs értékelés)

Összetevők

Custard kari ikan Thailand

  • 1 daun pisang (20 cm x 30 cm), diblansir
  • 10 daun karuk sirih, dirobek-robek (választható)
  • 200 g fillet ikan, iris tipis-tipis (3 mm)
  • 150 g udang kupas segar, potong 1 cm
  • 150 g cumi ring
  • 1 jumput lada putih bubuk
  • 3 cabai merah segar, biji dibuang
  • 10 cabai kering, biji dibuang, direndam hingga lunak
  • 150 g bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 g lengkuas segar
  • 3 batang serai segar, bagian putih saja
  • 10 g terasi
  • 5 kemiri
  • 150 g santan
  • 3 telur
  • 20 daun jeruk purut segar
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 10 g tepung beras putih
  • 20 g tepung tapioka
  • 15 g kecap ikan
  • 10 g gula

Kerang kukus dengan bawang putih

  • 50 g kol, dirobek-robek
  • 800 g kerang, cangkang tipis
  • 1 lemon, sari buah saja
  • ½ kecombrang, kuncup saja
  • 8 cabai rawit
  • 1 cabai merah segar
  • 10 siung bawang putih
  • 1 tangkai daun ketumbar segar
  • 3 sdm gula
  • 10 - 15 g kecap ikan
  • ½ sdt garam
  • 50 g air

Tom ga khai (Ayam santan Thailand)

  • 450 g air
  • 50 g lengkuas segar, iris-iris
  • 3 batang serai segar, bagian putih saja, dimemarkan
  • 6 daun jeruk purut, dimemarkan
  • 4 - 8 cabai rawit, dimemarkan
  • 400 g fillet paha ayam tanpa kulit, potong dadu (2 cm)
  • 30 g kecap ikan
  • 10 g gula
  • 200 g santan
  • 200 g jamur tiram segar, robek seukuran gigitan
  • 200 g tomat, potong bagi empat
  • 10 g sari lemon
  • 1 tangkai ketumbar segar, daun saja, untuk hiasan
  • 1 cabai merah segar, iris tipis-tipis, untuk hiasan (lihat langkah 6)
  • daun jeruk purut, dirobek-robek, untuk hiasan

Tápérték
ekkora adagban: 1 porsi
Kalória
2514 kJ / 601 kcal
Fehérje
43 g
Szénhidrát
49 g
Zsír
29 g
Rost
11 g

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése