Kompatibilis verziók
Tom Ga Khai (Ayam Santan Thai), Kerang Kukus dengan Bawang Putih dan Custard Kari Ikan Thailand
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Custard kari ikan Thailand
- 1 daun pisang (20 cm x 30 cm), diblansir
- 10 daun karuk sirih, dirobek-robek (választható)
- 200 g fillet ikan, iris tipis-tipis (3 mm)
- 150 g udang kupas segar, potong 1 cm
- 150 g cumi ring
- 1 jumput lada putih bubuk
- 3 cabai merah segar, biji dibuang
- 10 cabai kering, biji dibuang, direndam hingga lunak
- 150 g bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 g lengkuas segar
- 3 batang serai segar, bagian putih saja
- 10 g terasi
- 5 kemiri
- 150 g santan
- 3 telur
- 20 daun jeruk purut segar
- 1 sdt kunyit bubuk
- 10 g tepung beras putih
- 20 g tepung tapioka
- 15 g kecap ikan
- 10 g gula
Kerang kukus dengan bawang putih
- 50 g kol, dirobek-robek
- 800 g kerang, cangkang tipis
- 1 lemon, sari buah saja
- ½ kecombrang, kuncup saja
- 8 cabai rawit
- 1 cabai merah segar
- 10 siung bawang putih
- 1 tangkai daun ketumbar segar
- 3 sdm gula
- 10 - 15 g kecap ikan
- ½ sdt garam
- 50 g air
Tom ga khai (Ayam santan Thailand)
- 450 g air
- 50 g lengkuas segar, iris-iris
- 3 batang serai segar, bagian putih saja, dimemarkan
- 6 daun jeruk purut, dimemarkan
- 4 - 8 cabai rawit, dimemarkan
- 400 g fillet paha ayam tanpa kulit, potong dadu (2 cm)
- 30 g kecap ikan
- 10 g gula
- 200 g santan
- 200 g jamur tiram segar, robek seukuran gigitan
- 200 g tomat, potong bagi empat
- 10 g sari lemon
- 1 tangkai ketumbar segar, daun saja, untuk hiasan
- 1 cabai merah segar, iris tipis-tipis, untuk hiasan (lihat langkah 6)
- daun jeruk purut, dirobek-robek, untuk hiasan
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porsi
- Kalória
- 2514 kJ / 601 kcal
- Fehérje
- 43 g
- Szénhidrát
- 49 g
- Zsír
- 29 g
- Rost
- 11 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseTiga Hidangan Sekali Masak (Nasi, Telur Kukus dan Ayam Dang Gui)
Nincs értékelés
Sawi dengan Kaki Babi, Ayam Rempah dan Okra dengan Saus Wijen
1 Std. 40 Min
Nasi Liwet dan Pepes Tahu
50min
Sup pasta sayur, gulungan daging babi dengan sayur, pudding, dan muffin
Nincs értékelés
Sup labu madu, Ikan dengan nasi dan sayur, Remahan apel-pir
Nincs értékelés
Sup krim ayam jagung, Terrine brokoli
Nincs értékelés
Menu dengan sup kacang polong-jahe, salmon lemon, brokoli dan kentang
45min
Menu dengan sayur saus velouté, ayam dengan saus mustar dan sayur kukus
45min