Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
La tarte
- 200 g de farine blanche type 45, et un peu pour le plan de travail
- 100 g de beurre doux, froid et coupé en morceaux
- 5 pincées de sel
- 80 g d'eau froide
- 150 g de filet de poulet, coupé en cubes
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 1 œuf
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu
- 1 pincée de quatre-épices
- 50 g de noisettes entières torréfiées
- 400 g de boudin blanc, coupé en rondelles (3 mm)
- 200 g de figues fraîches, coupées en rondelles
- 30 g de noisettes décortiquées et concassées
La sauce
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 50 g de beurre demi-sel
- 80 g de vin de madère
-
200
g de fond de veau reconstitué
vagy 180 g d'eau et 20 g de fond de veau déshydraté - 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre 5 baies
- 20 g de farine de blé
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 part
- Kalória
- 2931.3 kJ / 704.3 kcal
- Fehérje
- 19.5 g
- Szénhidrát
- 42.3 g
- Zsír
- 46.8 g
- Telített zsír
- 22.8 g
- Rost
- 4.3 g
- Nátrium
- 1259.5 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseSapin de Noël apéro
1 Std.
Miniquiches lorraines
55 Min
Sablés parmesan, olives et romarin
1 Std.
Terrine de potimarron aux noisettes
4 godz. 30 min
Quiche de Noël au fromage et à l'oignon (Royaume-Uni)
1 Std. 45 Min
Harcha (galettes de semoule)
1 Std. 10 Min
Focaccia aux olives
2h
Cake aux figues, roquefort et jambon
1h 20min
Minitartelettes fines tomates et comté
1 Std. 15 Min
Gaufre quiche
50 Min
Pizzettes escargot
40 Min
Saucisson brioché de Lyon
3 Std. 25 Min