Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos
TM6 TM5

Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos

4.4 (16 értékelés)

Összetevők

  • 30 g de cebolla roja en trozos
  • 55 g de tomates secos en aceite escurridos (reserve el aceite)
  • 1 diente de ajo
  • 5 g de hojas de perejil fresco
  • 15 g de mostaza
  • 3 pellizcos de sal
  • 4 pellizcos de pimienta molida
  • 1 pellizco de guindilla seca desmenuzada
    vagy 1 pellizco de chile seco desmenuzado
  • 2 yemas de huevo
  • 200 g de solomillo de ternera sin tendones ni nervios, en trozos de 3 cm, parcialmente congelados durante 30-60 minutos (ver sugerencia)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de alcaparras

Tápérték
ekkora adagban: 1 ración
Kalória
1664 kJ / 397 kcal
Fehérje
26 g
Szénhidrát
11.5 g
Zsír
28.5 g
Telített zsír
6 g
Rost
28 g
Nátrium
1389 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése