Thermomix® pengefedél szükséges

Ennek a receptnek az elkészítéséhez Thermomix® lapátfedőre van szüksége. Bővebben

Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym
TM6

Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym

4.0 (28 értékelés)

Összetevők

Sos majonezowy

  • 200 g oleju o neutralnym smaku, np. słonecznikowego lub rzepakowego
  • 5 łodyżek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
    vagy 5 łodyżek trybuli, świeżej, tylko liście
  • 50 g ogórków konserwowych, pokrojonych na kawałki
  • 1 jajko
  • ½ - 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (választható)
  • ½ łyżeczki musztardy
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 szczypta cukru
  • 100 g śmietany, 18% tłuszczu (választható)
    vagy 100 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (választható)

Wołowina sous-vide i frytki z batatów

  • 600 g polędwicy wołowej
  • 2 łyżki masła
  • 2 gałązki rozmarynu, świeżego
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1400 - 1600 g wody (patrz wskazówka)
  • 800 - 1000 g batatów (patrz wskazówka)
  • olej do natłuszczenia blachy i smażenia
  • sól, do oprószenia
  • pieprz czarny, mielony, do oprószenia
  • papryka słodka, mielona, do oprószenia

Tápérték
ekkora adagban: 1 porcję
Kalória
2967.3 kJ / 708.8 kcal
Fehérje
36 g
Szénhidrát
54.5 g
Zsír
40.3 g
Telített zsír
10.8 g
Rost
7.6 g
Nátrium
779 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése