Caracoles a la madrileña en cocción lenta

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4.6 27 értékelés

Előkészítés 1óra

Összesen 4óra

6 raciones

Összetevők

Limpieza de los caracoles y precocción

600 g de caracoles frescos
3 - 4 cucharadas de sal gorda
900 g de agua

Sofrito

200 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
1 cucharadita colmada de pimentón
1 trozo de guindilla seca
150 g de tomate triturado en conserva
1 pellizco de comino molido
1 chorizo (aprox. 80 g) en 2 trozos
100 g de panceta curada en 2 trozos
100 g de jamón serrano en 2 trozos
1 hueso de jamón pequeño (aprox. 100 g)
1 cucharadita de maicena
500 g de caldo de carne

500 g de agua
1 hoja de laurel seca
1 ramita de tomillo fresco (választható)
1 cucharadita de sal

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 ración

Nátrium 1267.2 mg

Fehérje 14.6 g

Kalória 1044 kJ / 249 kcal

Zsír 19.1 g

Rost 0.9 g

Telített zsír 5.5 g

Szénhidrát 4.9 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Cocina de mercado 85 Recept
Spanyolország

Comunidad de Madrid 14 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Ensalada de quinoa con verduras y hierbas

30 Min

Brazo de puré de patatas relleno de pisto

1 Std.

Carpaccio de pepino y piña con vinagreta de miel

10 Min

Queso cremoso con roquefort, nueces y rúcula

10 Min

Crema fría de espárragos blancos con berberechos

5 Min

Patatas con salsa de cabrales

50 Min

Ensalada de naranjas "picás"

20 Min

Patatas bravas en tempura

1 Std. 10 Min

Tartar de fuet

30 Min

Chorizos a la sidra

35 Min

Revolconas con pulpo

45 Min

Cremoso de patata con sobrasada y teja de parmesano

40 Min

Összes megjelenítése