Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
TM6 TM5

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

4.6 (191 értékelés)

Összetevők

Schweinsbraten

  • 2 TL grobes Meersalz
  • 1 TL Pfefferkörner, schwarz
  • 2 TL Kümmel, ganz
  • 1 Prise Majoran, getrocknet
  • 1 Prise Thymian, getrocknet
  • 4 Knoblauchzehen, halbiert
  • 2 EL Rapsöl
  • 1500 - 2000 g Schweinefleisch, ausgelöst (Schopfbraten, siehe Tipp)
  • 400 - 500 g Schweinsknochen, gehackt, walnussgroß
  • ½ Liter dunkles Bier
    vagy ½ Liter Malzbier
  • 300 g Apfelsaft
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 Zweiglein Rosmarin, frisch

Semmelknödel

  • 350 g Semmelwürfel
  • 4 Stängel Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 80 g Butter, in Stücken
  • 280 - 300 g Milch
  • 3 Eier (Größe M)
  • 1 ½ TL Salz

Krautsalat

  • 800 - 900 g Weißkraut, ohne Strunk, in 3 cm großen Stücken (siehe Tipp)
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Kümmel, ganz
  • 80 g Wasser
  • 80 g Apfelessig
  • 1 Prise Zucker

Fertigstellung

  • 700 g Wasser
  • Weizenmehl, universal, zum Formen der Knödel
  • 100 g Speckwürfel
  • 5 EL Sonnenblumenöl

Tápérték
ekkora adagban: 1 Portion
Kalória
4235 kJ / 1013 kcal
Fehérje
76 g
Szénhidrát
41 g
Zsír
58 g
Telített zsír
20 g
Rost
4 g
Nátrium
1210 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése