Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Thermomix® TM5
Kompatibilis
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
Előkészítés 30p
Összesen 3óra
6 Portionen
Összetevők
Schweinsbraten
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grobes Meersalz2 TL
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Pfefferkörner, schwarz1 TL
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Kümmel, ganz2 TL
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Majoran, getrocknet1 Prise
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Thymian, getrocknet1 Prise
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Knoblauchzehen halbiert4
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Rapsöl2 EL
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Schweinefleisch, ausgelöst (Schopfbraten, siehe Tipp)1500 - 2000 g
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Schweinsknochen gehackt, walnussgroß400 - 500 g
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½ Liter Malzbierdunkles Bier½ Liter
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Apfelsaft300 g
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Lorbeerblatt, getrocknet1
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Rosmarin, frisch1 Zweiglein
Semmelknödel
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Semmelwürfel350 g
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Petersilie Blättchen abgezupft4 Stängel
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Zwiebeln halbiert80 g
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Butter in Stücken80 g
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Milch280 - 300 g
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Eier (Größe M)3
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Salz1 ½ TL
Krautsalat
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Weißkraut ohne Strunk, in 3 cm großen Stücken (siehe Tipp)800 - 900 g
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Salz2 TL
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Kümmel, ganz1 TL
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Wasser80 g
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Apfelessig80 g
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Zucker1 Prise
Fertigstellung
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Wasser700 g
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Weizenmehl, universal zum Formen der Knödel
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Speckwürfel100 g
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Sonnenblumenöl5 EL
Tápérték ekkora adagban: 1 Portion
Kalória
1013 kcal /
4235 kJ
Fehérje
76 g
Zsír
58 g
Szénhidrát
41 g
Rost
4 g
Telített zsír
20 g
Nátrium
1210 mg
