Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Roggensauerteig (am Vortag)
- 140 g Wasser
- 10 g Anstellgut (vom Roggensauerteig)
- 130 g Roggenmehl Type R960
Hauptteig
-
Rapsöl
vagy Kokosöl zum Einfetten - 400 g Wasser, kalt
- 5 g frische Germ
- 310 g Roggenmehl Type R960, etwas mehr zum Bearbeiten
- 560 g Weizenmehl, glatt, Type W700
-
10
g Backmalz, pulverisiert (siehe Tipp)
vagy 10 g Honig - 2 TL Salz
- 3 TL Brotgewürz (siehe Tipp)
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Stück
- Kalória
- 7183 kJ / 1718 kcal
- Fehérje
- 44 g
- Szénhidrát
- 361 g
- Zsír
- 8 g
- Telített zsír
- 1 g
- Rost
- 28 g
- Nátrium
- 1183 mg
Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!
Regisztráljon ingyen
További információ
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítése
Kräuterfaltenbrot
1 Std. 10 Min
Brioche Burger Buns
3 Std.
Bürli mit Roggen
12 godz.
Mediterrane Baguettes
1h 30min
Türkisches Fladenbrot
1h 50 min.
Pitabrote
2h
Rosinenbrötchen
2h 30min
Apfelbrot
1 Std. 25 Min
Hefezopf
2u. 20min
Vollwert-Baguettes
50min
Kartoffelbrot
1h 50 min.
Fladenbrot - Pide
1h 50 min.