Risotto al azafrán con mousse de calabacita y crujiente de tocino

Risotto al azafrán con mousse de calabacita y crujiente de tocino

5.0 1 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 1óra 45p

6 porciones

Összetevők

Mousse de calabacita y mascarpone

320 g de agua
200 g de calabacitas con piel, en trozos (2-3 cm)
2 láminas de grenetina
agua fría para hidratar la grenetina
100 g de queso mascarpone
1 cdita de ralladura de limón amarillo
1 cdita de tomillo seco
½ cdita de sal fina o al gusto

Crujiente de tocino

250 g de tocino ahumado rebanado

Risotto de azafrán

50 g de queso parmesano en trozos
60 g de echalote en mitades
2 dientes de ajo pelados
30 g mantequilla sin sal en trozos
320 g arroz blanco de grano corto
100 g de vino blanco
800 g de agua
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
2 - 3 pizcas de hebra de azafrán
½ cdita de sal fina o al gusto
2 - 3 pizcas de pimienta molida o al gusto
30 g de mantequilla sin sal en trozos

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porción

Nátrium 1509 mg

Fehérje 16 g

Kalória 3161 kJ / 755 kcal

Zsír 55 g

Rost 2 g

Telített zsír 30 g

Szénhidrát 46 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Práctico y Creativo 60 Recept
Mexikó

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Arroz con bogavante

1óra

Arroz con pulpo

45p

Arroz caldoso con mejillones

50p

Macarrones al estilo americano (Mac 'n' Cheese)

30p

Fetuccini al limón

35p

Pasta con berenjena y pez espada

30p

Cocción de pasta larga

25p

Tteokbokki

35p

Arroz con espárragos, brócoli y champiñones

30p

Pasta risottata con calabaza, scarmoza y pecorino

Nincs értékelés

Pasta cremosa con pollo y brócoli

30p

Dhal de Coco

25p

Összes megjelenítése