![Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6 Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4d56423d-a2f2-4e7c-94b9-e350fcdb0bbf/Derivates/15d2a382-8f21-48da-a43a-a5e2637e7669.jpg)
Kompatibilis verziók
Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Aceite al limón
- 8 cáscaras de limón amarillo, en tiras (solo la parte amarilla, ver tip)
- 125 g de aceite de oliva extra virgen
Costrini de romero
- 300 g de harina de trigo
- 165 g de agua
- 3 ramita de romero (solo las hojas), picadas
- 1 cdita de levadura seca instantánea
- 1 cdita de azúcar
- 1 cdita de sal
Caldo de pescado y costrini
- 3 cdas de mantequilla sin sal
- 150 g de cebolla, en trozos
- 150 g de zanahoria, peladas y en trozos
- 100 g de apio, en trozos
- 4 - 5 ramitas de tomillo fresco
- 500 g de huesos y cabezas de pescado o retazos de pescado
- 100 g de vino blanco seco
- 2 hojas de laurel secas
- 3 - 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 1500 g de agua
Bisque de vieiras
- 60 g de harina de trigo
- 80 g mantequilla sin sal, y 2 cdas más para las vieras
- 50 g de echalot
- 1 diente de ajo, pelado
- 30 g de puré de tomate
- 100 g de poro, en rodajas (1 cm, solamente la parte blanca)
- 100 g de vino blanco
- 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
- 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
- 1 cdita de sal, o al gusto
- 12 vieiras frescas y limpias salpimentadas
- 2 pizcas de sal, o al gusto
- 2 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
- 1 - 2 ramitas de perejil fresco para decorar
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porción
- Kalória
- 3072 kJ / 733 kcal
- Fehérje
- 13 g
- Szénhidrát
- 54 g
- Zsír
- 48 g
- Telített zsír
- 18 g
- Rost
- 5 g
- Nátrium
- 484 mg
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseTradicional sopa de fideo
35 min
Sopa de calabacitas
40 min
Mole de olla vegano
45min
Sopa de tortilla
40 min
Crema de champiñones
20 Min
Sopa versátil de verduras TM6
50 min
Crema de zanahoria y jengibre
55min
Crema de calabacita
25 Min
Sopa de zanahoria y espinacas
35 min
Sopa de jitomate y queso de cabra
20 Min
Crema de chile poblano
25 Min
Sopa de poro y papa
40 min