Venezia Bread

Name: Venezia Bread
Prep time: 30 min
Cook time: 11 h
Total time: 11 h
Yield: 1 Total recipe
Ingredients: 2 oz extra virgin olive oil; 8 ½ oz water; 2 ¼ tsp active dry yeast; 11 oz sourdough starter; 17 oz semolina, durum wheat; 2 tsp salt

4.2 (11 értékelés)

Regisztráljon ingyen

Nehézség közepes

Előkészítési idő 30p

Összes idő 11óra

Adag 1 Total recipe

Összetevők

2 oz extra virgin olive oil, plus extra to grease
8 ½ oz water
2 ¼ tsp active dry yeast
vagy 1 packet/envelope active dry yeast
11 oz sourdough starter (apple wheat starter), (see Tip)
17 oz semolina, durum wheat, plus extra to dust (approx. 1-2 oz)
vagy 17 oz bread flour, plus extra to dust (approx. 1-2 oz)
2 tsp salt

Tápérték: ekkora adagban: 1 Total recipe
Kalória: 9858 kJ / 2356 kcal
Fehérje: 63 g
Szénhidrát: 386 g
Zsír: 63 g
Telített zsír: 9 g
Rost: 16 g
Nátrium: 4841 mg