Kompatibilis verziók
Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Spata de miel și legumele
- 1 lămâie, coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
- 6 căței de usturoi
- 1 linguriță piper negru boabe
- 60 g ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe fulgi de sare de mare
- ½ linguriță nucșoară măcinată
- ½ linguriță scorțișoară măcinată
- 1500 - 2000 g spată de miel cu os, crestată în jurul osului
- 500 g apă fierbinte
- 2 bucăți fenicul, tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
- 16 cartofi mici, tăiați jumătăți
Sosul dulce-acrișor
- 100 g apă
- 100 g oțet de vin roșu
- 50 g zahăr
- 1 cățel de usturoi
- 2 cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
- 60 g stafide brune
- 2 linguri semințe de fenicul uscate
- 1 linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 30 g oțet balsamic
- 10 fire pătrunjel verde, doar frunzele
- 6 fire mentă proaspătă, doar frunzele
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porție
- Kalória
- 2445.3 kJ / 582.1 kcal
- Fehérje
- 47.4 g
- Szénhidrát
- 26.8 g
- Zsír
- 30.6 g
- Telített zsír
- 10.2 g
- Rost
- 5 g
- Nátrium
- 996 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseChifteluțe cu sos de roșii
45min
Tocăniță de pui, cu roșii și busuioc
35 min
Mușchiuleț de porc cu sos de muștar
35 min
Carne de vită la tigaie, cu Caponata
45min
Caserolă de primăvară, cu carne de pui
1h 30 min
Gyros cu tzatziki
15 Min
Ruladă de carne
1h 20min
Pui cu lămâie și usturoi
30 min
Mușchiuleț de porc cu linte și spanac
20 Min
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
2 godz. 20 min
Salată cu carne și rucola
35 min
Turtițe din pui și orez, la cuptor
1h