Spargel mit Parmesan-Reis, Zitronen-Hollandaise und Beerenschaum

Spargel mit Parmesan-Reis, Zitronen-Hollandaise und Beerenschaum

3.7 3 értékelés
Előkészítés 40p
Összesen 1óra
4 Portionen

Összetevők

Spargel und Reis
  • grüner Spargel unteres Drittel geschält
    500 - 700 g
  • Parmesan in Stücken
    30 g
  • Wasser
    1200 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), zerkrümelt
  • Basmati-Reis
    200 g
Beerenschaum
  • Zucker
    140 g
  • rote Beeren, gemischt, TK
    500 g
  • Zitronensaft
    10 - 30 g
  • Eiweiß
    1
Zitronen-Hollandaise
  • Butter in kleinen Stücken
    200 g
  • Wasser
    30 g
  • Zitronensaft nach Geschmack
    20 - 30 g
  • Eigelb
    3
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    2 - 3 Prisen

Nehézség

könnyű


Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Nátrium 916 mg
Fehérje 15 g
Kalória 2580 kJ / 616 kcal
Zsír 21 g
Rost 8.5 g
Telített zsír 5 g
Szénhidrát 83 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ


Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése