Eszközök és tartozékok
Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán
Előkészítés 20p
Összesen 1óra
6 raciones
Összetevők
Huevos a baja temperatura
-
2000 g de agua
-
2 - 6 huevos
Salsa holandesa
-
150 g de mantequilla en trozos
-
100 g de agua
-
1 pellizco de hebras de azafrán
-
30 g de zumo de limón
-
6 yemas de huevo
-
1 cucharadita de estragón seco
-
3 pellizcos de sal
-
1 pellizco de pimienta recién molida
Montaje
-
6 rebanadas de pan de brioche tostadas
-
1 - 2 aguacate en láminas
-
6 pellizcos de sal
-
6 pellizcos de pimienta molida
-
hebras de azafrán
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 ración
Nátrium
1239.1 mg
Fehérje
11.2 g
Kalória
1937 kJ /
463 kcal
Zsír
41.1 g
Rost
2 g
Telített zsír
18.7 g
Szénhidrát
11.9 g
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Revista Thermomix nº 134
71 Recept
Spanyolország
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