Lattuga romana con salsa al Gorgonzola e granella di prosciutto

Granella di prosciutto

• 100 - 150 g prosciutto crudo di Parma, a fette

Salsa al Gorgonzola

• 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 140 g di panna acida
• 110 g di gorgonzola piccante a pezzi
• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
• 2 di cuori di lattuga
• 1 limone, preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco